Salsa di tkemali di prugne: 9 ricette classiche per l'inverno

1. Plum tkemali - una ricetta classica per l'inverno passo dopo passo
2. Cosa ti serve per una salsa piccante:
3. Classic tkemali di prugna in una pentola a cottura lenta - Leccati le dita
4. Salsa tkemali speziata di prugna con adjika
5. Come preparare la salsa tkemali più deliziosa per l'inverno - una ricetta semplice da prugne blu a casa
6. Prugna tkemali (prugne) con peperone
7. Salsa Tkemali georgiana a base di prugna gialla (prugna ciliegia) - una ricetta classica per l'inverno
8. La salsa che trasforma la carne in una canzone - Ricetta video da una hostess intelligente
9. Tkemali di salsa di mele classico georgiano
10. Questa classica ricetta Tkemali per la carne è molto gustosa da uno chef georgiano
11. Come cucinare la salsa tkemali a casa per l'inverno: segreti e consigli

La salsa tkemali della prugna è un piatto speziato, direi ansimante, venuto da noi dalla Georgia, non avevano nessun posto dove mettere le prugne, così l'hanno inventato! Bene, ora non abbiamo problemi con le prugne, perché possiamo permetterci di cucinare qualche barattolo. Inoltre, le nostre hostess qualificate si sono adattate a sostituire la prugna con mele o ribes rosso, uva spina acerba.

ricette:

Mangiatelo con carne, pesce, pollame e contorni: patate e pasta. Le ricette classiche si basano su tkemali, aglio ed erbe aromatiche. Nell'attuale zecca tkemali viene ancora usata la palude, bene, quindi dove lo prendiamo, allora? Gestiamo mezzi improvvisati.

Puoi mangiare tkemali quanto vuoi, non c'è nulla in più sui lati, poiché non c'è grasso e olio, la salsa è a basso contenuto calorico, ma è ricca di pectina, che aiuta a digerire le proteine, ed è buona anche per la carne, ovviamente.

Spiego per coloro che hanno poca conoscenza delle prugne - tkemali, questa è prugna, come la chiamano in Georgia, e il suo nome intelligente è sparso. Le prugne sono prugne secche e nient'altro ... e quelle piccole prugne color blu che le nostre casalinghe nei mercati chiamano prugne sono prugne fatte in casa, solo piccole varietà crescono come uccelli selvatici in molte regioni meridionali.

Beh, scherza e basta, è ora di mettersi al lavoro!

Una padella con un fondo spesso, un acciaio inossidabile è migliore, un coltello affilato, un cucchiaio di legno con un lungo manico per mescolare, un setaccio o un frullatore e cos'altro può essere fatto per il business.

Le banche vengono sterilizzate in anticipo, lavate accuratamente con la soda commestibile, sciacquate sotto l'acqua corrente e nel forno, friggetele per mezz'ora a una temperatura di 120-140 gradi.

Iniziamo con la ricetta del classico più semplice, che funge da base per qualsiasi salsa tkemali e gradualmente complicheremo e diversificheremo il gusto.

Plum tkemali - una ricetta classica per l'inverno passo dopo passo

Se qualcuno può trovare una falena chiamata ombalo, allora ovviamente lo mettiamo. E quelli che non hanno "ombalo" - non si arrabbiano! Mettiamo il solito pepe e pepe per assaggiare lo stesso, forse quello che può distinguere un gourmet, ma ai nostri tavoli ci sono rari buongustai!

Cosa ti serve per una salsa piccante:

• la prugna o la prugna ciliegia è acida, nei nostri mercati è solitamente rossa, due chili;
• sale mezzo cucchiaio;
• zucchero due cucchiai con la parte superiore;
• su un mazzetto di aneto e coriandolo;
• due chili peppers;
• testa d'aglio;
• su un cucchiaino con la parte superiore, solo quanto si raccoglie, luppolo-suneli e coriandolo.

Come cucinare la salsa tkemali di prugne a casa:

1. Risciacquare bene le prugne e metterle in una casseruola. Aggiungere mezzo bicchiere d'acqua e far bollire a fuoco medio per circa quindici minuti. Raffreddarlo.
2. Pulire su un setaccio per rimuovere le ossa.
3. La purea risultante di nuovo messo in una casseruola e messo a fuoco lento.
4. Dopo l'ebollizione aggiungere zucchero, sale e spezie asciutte.
5. Pulire con peperoncino, asciugare su un asciugamano e rimuovere i semi con una gamba.
6. Pulire le verdure e l'aglio, pulire e tritare insieme al peperoncino in un robot da cucina.
7. Metti la massa verde in una purea di prugne bollente, mescola bene e fai sobbollire per altri 15-50 minuti a fuoco basso.
8. Togliere dal fuoco, trasferire in secchi barattoli sterili e arrotolare.
9. Raffreddare sottosopra, conservare in cantina.

Buon appetito in inverno!

Classic tkemali di prugna in una pentola a cottura lenta - Leccati le dita

La stessa salsa può essere fatta in una pentola a cottura lenta, la cosa è buona, non dovresti sorvolare e mescolare, hai tempo per sederti nei social network, come sarà pronta a chiamare! Facciamo da prugne acerbe, da cui le ossa entrano nei polmoni e l'asprezza sarà. E invece di menta, aggiungete qualche rametto di basilico viola, ma andrà anche alla grande.

E avremo una ricetta per casalinghe molto occupate, che non hanno assolutamente tempo, ma vogliono coccolare i loro animali domestici.

ingredienti:

• una piccola prugna blu, le pietre vengono perfettamente rimosse da essa senza ebollizione, due chili;
• mezza tabella di sale. lodge;
• zucchero un tavolo. lodge;
• aneto, coriandolo e prezzemolo su un piccolo grappolo;
• coriandolo macinato e pepe nero a metà di Chayn. lodge;
• testa d'aglio.

preparazione:

1. Puliamo tutto, lo laviamo e lo asciugiamo su un asciugamano, rimuoviamo la camera dei semi dal peperoncino e rimuoviamo i semi dalle prugne.
2. Tagliamo le prugne nel robot da cucina in polvere, mettiamo il fornello lento nella ciotola e impostiamo la modalità Frittura o cottura per venti minuti.
3. A questo punto, saltiamo tutti gli altri componenti della mietitrebbia: verdure, pepe, aglio, insieme a zucchero, sale e spezie secche.
4. Quando il multicooker segna la fine del processo, aggiungi la massa verde alla ciotola ai lavandini, mescola bene e accendi la modalità Quench per un'altra mezz'ora.
5. Quando è pronto, stendilo immediatamente su vasetti sterili asciutti e gira.
6. Capovolgere e raffreddare, quindi scendere in cantina.

Veloce e facile, molto gustoso!

Salsa tkemali speziata di prugna con adjika

Questa ricetta si può dire per puro stupido. Ma risulta gustoso e fragrante!

Ti avverto subito che il sale non è necessario, è buono in adhika e così tanto, ma dovresti provare il sapore del piatto finito se hai bisogno di sale!

Base:

• prugne acide, idealmente prugna ciliegia gialla due chili;
• vetro con la parte superiore di zucchero;
• 5 teste d'aglio;
• vetro adzhika.

Ricetta di cucina:

1. Lavare le mie prugne e asciugarle su un asciugamano.
2. Mettilo in una casseruola, aggiungi mezzo bicchiere d'acqua e porta ad ebollizione a fuoco medio, fai sobbollire per 10 minuti.
3. Mentre le prugne si stanno raffreddando, pulite, lavate e tritate finemente l'aglio, potete tritare in un robot da cucina.
4. Rotoliamo le prugne su un colino o colino fatto di sottili reti metalliche dalle pietre.
5. Metti la purea di prugne in una casseruola e fai bollire lentamente.
6. Aggiungere lo zucchero, l'aglio e l'adika, impastare e cuocere per cinque minuti.
7. Togliere dal fuoco e posizionare su barattoli sterili asciutti, arrotolare.
8. Girati e lascia raffreddare. Puliamo la cantina.

Velocemente e molto semplicemente, il gusto è stupendo, con la carne ricoperta di carbone, andrà con il botto!

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Come preparare la salsa tkemali più deliziosa per l'inverno - una ricetta semplice da prugne blu a casa

Per questa ricetta, è possibile utilizzare qualsiasi prugna, ma è meglio prendere piccoli blu, da cui le ossa vengono estratte facilmente e liberamente. Sono anche chiamati ungheresi. La salsa sarà piccante, un dilettante.

ingredienti:

• prugne piccolo blu scuro due chili;
• testa d'aglio;
• hot chili peppers;
• farina di coriandolo essiccata;
• basilico essiccato al basilico due cucchiaini;
• zucchero tre st. l.;
• arte del sale. l.;
• acido acetico tsp;
• coriandolo su richiesta.

preparazione:

1. Lavare e asciugare su un asciugamano di prugne. Prendiamo le ossa da loro - facciamo un'incisione circolare circolare, la dividiamo in due metà e rimuoviamo l'osso.
2. Pulire e lavare il pepe, l'aglio e il coriandolo. Rimuovere il nucleo dal pepe.
3. Saltiamo tutto attraverso un tritacarne o saltiamo attraverso un robot da cucina.
4. Mettere il purè di patate in una padella a parte e metterlo a fuoco lento.
5. Far bollire per 10 minuti, aggiungere spezie, zucchero e sale, versare l'acido acetico.
6. Far bollire per circa cinque minuti e versare in barattoli asciutti e asciutti.
7. Arrotolare e raffreddare sottosopra. Tienilo in cantina.

Salsa molto facile da preparare. Buon appetito!

Prugna tkemali (prugne) con peperone

Il pepe bulgaro aggiungerà un tocco di salsa e un sapore unico. Cucineremo da un ungherese, ma chiunque abbia una susina di ciliegio gialla può usare questa ricetta!

ingredienti:

• chilo blu piccole prugne;
• Pepe bulgaro 5 pezzi;
• due teste d'aglio;
• peperoncino 2 pezzi;
• cucchiaio di sale
• due cucchiai di zucchero,
• spezie macinate su richiesta in un cucchiaino (luppolo-suneli, coriandolo, una miscela di peperoni).

Processo di cottura:

1. Lavare e pulire verdure e frutta. Dal tuffo togliamo le ossa, rimuoviamo la camera dei semi dai peperoni.
2. Saltiamo tutto attraverso un tritacarne o tritiamo in un robot da cucina allo stato di purè di patate.
3. Metti le purè di patate in una casseruola e a fuoco lento.
4. Dopo l'ebollizione, aggiungere zucchero, sale, spezie e far bollire per 20-30 minuti.
5. Mettiamo i barattoli asciutti e asciutti e li arrotoliamo.
6. Lasciateci raffreddare a testa in giù e conservare in cantina.

Salsa molto piccante e particolare da gustare, perfetta per il pesce!

Salsa Tkemali georgiana a base di prugna gialla (prugna ciliegia) - una ricetta classica per l'inverno

Classico, è un classico e dice tutto! Semplice e diretto.

ingredienti:

• prugna ciliegia gialla cinque chili;
• un paio di teste d'aglio;
• due cucchiai di sale;
• due cucchiai di luppolo-suneli;
• mezza tazza di zucchero;
• peperoncino

preparazione:

1. Puliamo e laviamo frutta e verdura, eliminiamo i semi dal pepe e rimuoviamo i semi dalle prugne.
2. Macinare in un tritacarne o in un robot da cucina, metterlo in una casseruola e mettere a fuoco lento.
3. Cuocere per dieci minuti, aggiungere lo zucchero, il sale e le spezie e far bollire per altri cinque minuti.
4. Togliere dal fuoco e versare in barattoli sterili puliti.
5. Tienilo in cantina.

La ricetta tradizionale, il gusto è piacevole e classico, buon appetito!

La salsa che trasforma la carne in una canzone - Ricetta video da una hostess intelligente

Prodotti per la ricetta:

• cherry prugna (o prugna) - fresca e matura necessariamente - due chili e mezzo;
• due o tre spicchi d'aglio;
• sale (senza diapositive) - un tavolo. cucchiaio;
• un buon mazzo di coriandolo fresco o se c'è asciutto, poi un paio di cucchiai;
• ombalo (menta) - 1 tavolo. l.;
• coriandolo macinato e fagioli di coriandolo - metà art. l.;
• ucho suneli: un cucchiaino;
• pepe nero macinato;
• gustare una miscela di peperoni.

Come puoi vedere, puoi davvero trasformare un piatto di carne in una canzone quando suona con note di gusto completamente diverse.

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Tkemali di salsa di mele classico georgiano

Direi di sì - da ciliegia e mele. Perché i tkemali di alcune mele non saranno più tkemali, ma ci sarà una sorta di salsa di mele, senza alcuna relazione con il tkemali!

ingredienti:

• ciliegia prugna di qualsiasi colore chilogrammo;
• le mele sono aspre e verdi, mezzo chilo;
• lo zucchero è una terza tazza;
• cucchiaio di sale;
• peperoncino rosso;
• aneto, menta, basilico, coriandolo su un piccolo grappolo.

preparazione:

1. La mia prugna e mele, tagliare le mele a fette e mettere tutto in una casseruola, versare in un bicchiere d'acqua. Scaldare a fuoco basso fino all'ebollizione. Far bollire per circa dieci minuti.
2. Raffreddare e pulire attraverso un setaccio.
3. Mettere la purea di frutta nella padella e portare a ebollizione.
4. Portiamo verdure tritate in un robot da cucina con aglio e pepe, sale, zucchero e far bollire per dieci minuti.
5. Facciamo rifornimento in barattoli sterili e asciutti, arrotoliamo e puliamo in cantina.

Questa classica ricetta Tkemali per la carne è molto gustosa da uno chef georgiano

Ci sono molti ristoranti con cucina orientale, vale a dire georgiano ovunque, ma sfortunatamente non tutti i ristoranti possono vantare veri piatti georgiani.

In questo video, la ricetta tradizionale della salsa originale sarà rivista, senza parole inutili e additivi: guardare, cucinare e gustare il gusto squisito:

Come cucinare la salsa tkemali a casa per l'inverno: segreti e consigli

Non ci sono segreti particolari qui, tranne che per una cosa: il tkemali più delizioso è ottenuto dalla prugna di ciliegio gialla, ha un gusto e un aroma indescrivibili!

E il consiglio è anche lo stesso - quando si cucina, mescolare costantemente la salsa, altrimenti può bruciare!

Prova a creare una salsa dal sapore incredibilmente delizioso e vario! Vedrai come suonerai i soliti piatti cucinati ogni giorno. E le famiglie, gli ospiti e i conoscenti non saranno semplicemente lieti - ti ispireranno per nuovi capolavori culinari.